芬兰国防军军人的菜单中将有越来越多的素菜，且每周至少有一天将全部是素食。
俄新社22日报道称，芬兰国防军表示，从今年秋季起，军队的食堂将提供更多的素食。素食菜单中有土豆、意大利面、大豆、乳制品、鸡蛋和其他一些素食，但不包括一些素食主义者常吃的鱼类制品。
据统计，在芬兰2万名军人中只有88人是素食者，素食者所占比例并不大。因此，有公众质疑芬兰军方此举的动机是不是为了节省军费开支。对此，芬兰国防军回应称：“实行强制性素食日与节约开支无关，主要原因是食用植物食品有助于环境保护和身体健康，肉类生产对气候变化有不利影响。”