司务长的“金算盘”:没有架子 盘子里全是料

图为精心调剂伙食。陆文凯 摄‍‍‍

中国网军事4月27日讯（通讯员 陆文凯）“小李，中午剩的耗儿鱼不能倒，用个盘子装起来放冰箱里，晚餐加热一下还可以吃……”只闻其声，不见其人。在食堂，每当听到这种精打细算的类似声音，就餐官兵脑海中便浮现出人送外号“金算盘”的周伟——武警某部交通三支队机关司务长。

初识周伟，果断的作风，黝黑的脸庞给笔者留下了深刻印象。

“他笑起来和蔼可亲，没有架子，但认真起来，一头牛都‘倔’不过他……”炊事员叶恒告诉笔者。

有一次，从县城买回来的菜斤数不对，他与小商贩的电话理论，随后立即把菜装上三轮车，瞬间消失在了营区。

周伟一边要求重新称菜，一边给卖菜的小商贩讲起了道理。

说他倔、一根筋不无道理，也正应如此，让他成了机关灶台的“福星”，官兵心中的“食神”。

当兵前，他在甘肃一家酒店当厨师，学到了一手好厨艺。

2011年4月新兵下队，分到了炊事班，司务长听说他手握二级厨师证，有点牛气冲冲的，于是司务长就考验他，安排他炒一周菜。

没想到“下马威“，让他在机关出了名，官兵都对他做的饭菜赞口不绝。

机会是留给有准备的人。2017年，他当上了机关灶司务长。周伟事事想在前、事事冲在前，脏活累活抢着干，倒垃圾、掏下水道、装油，有时看到机关晚上加班的人多，还亲自下厨给他们“开小灶”。

“要想保障好官兵的伙食，不能光使蛮劲，还要开动脑筋，狠下功夫，做出一手符合各地官兵口味的好菜。”新的岗位上，他劲头更加足了。

翻开“周大勺”的笔记本，第一页就写了这样一句话：不仅要让官兵们吃饱、吃好、吃健康，还要吃出战斗力。为了实现这个愿望，周司务长是真用心、用真心，笔记本里记着节约粮油的小办法，官兵爱吃的菜及做法，战友们对饭菜的反响，从营养学书本里抄录的菜肴搭配秘方，各类菜系的制作技巧……开饭时，他总爱在各班的饭桌前转一转，看看哪样菜吃得多，哪样菜剩得多。

“作为一名司务长，要把每一分钱用到刀刃上，这是管钱管物的底线和原则，决不能触碰。”周伟始终坚持自己的原则，从不浪费一分钱。

这些年，每次伙食测评，满意率都是90%以上。当兵的7年里，他被评为优秀炊事员标兵；多次被评为优秀共产党员、优秀士兵。周伟告诉笔者，还有一年就要退伍，他告诉自己今后不管到那儿都要坚守内心的底线和原则，沿着这条路一直走下去。

图为“掌勺”拿手菜。陆文凯 摄

图为专研学习厨艺。陆文凯 摄

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